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Appréciation de l'hygiène des abattoirs de Casablanca par l'analyse bactériologique des carcasses bovines

AGOUGIL Ayoub ; Karib Hakim ; DAHANI Said | Rabat : IAV Hassan Hassan II | 2021

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Appréciation de l’hygiène des abattoirs de Casablanca par l’analyse bactériologique des carcasses bovines

MKAMELEl Mehdi, Auteur ; NACRO Weidain Aboubacar Mahamane, Auteur ; Karib Hakim ; DAHANI Said | Rabat : IAV Hassan Hassan II | 2020

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Appréciation de la qualité hygiénique de la viande hachée et de la saucisse Merguez bovines présentées à la vente dans la ville de Rabat

AMMOUR Rajae, Auteur ; Karib Hakim, Auteur ; DAHANI Saďd, Auteur | Rabat : IAV Hassan II | 2025

Le présent travail porte sur l’appréciation de la qualité bactériologique de la viande hachée et la saucisse Merguez bovines présentées à la vente dans la ville de Rabat. Un ensemble de 31 échantillons de viande hachée avec et sans épices (n = [...]

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Contribution à l'étude de la qualité du lait cru issu des centres de collecte et de colportage

TANJAOUI Yousra ; Karib Hakim | RABAT : (s.e) | 2022

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Occurrence, prévention et maitrise des salmonelles dans les produits alimentaires d'origine animale : Revue bibliographique

AJERMOUNE Omar ; Karib Hakim | (s.l) : (s.e) | 2022

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Viandes rouges : facteurs de qualité et déterminisme de l'altération microbienne (revue bibliographique).

BOUZAFFOUR Noha ; Karib Hakim | (s.l) : (s.e) | 2019

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