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Résumé :
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La première partie de ce travail étudie la variabilité de la composition chimique entre les individus de lavandin cultivé dans la région d’Oulmès par une détermination des caractéristiques physico-chimiques et des analyses chromatographiques des huiles essentielles obtenues par hydrodistillation. L’analyse de 16 individus de lavandin cultivés à Oulmès a permis d’identifier 23 composés dont les composés majoritaires sont le 1,8-cinéole (8.7- 30.5%), le linalool (5.2- 35.5%), l’acétate de linalyle (0.6- 27.1%) et le camphre (2.1- 15.7%). Deux individus des lavandins d’Oulmès analysés se rapprochent de L. hybrida abrialis et L.hybrida grosso spécifiés dans la norme (NF, 1992). La deuxième partie a été consacrée à la valorisation du lavandin via la production de nouveaux produits notamment la plante séchée emballée, l’huile essentielle, le savon dur parfumé, le savon noir parfumé, bougie parfumée, etc. Une étude socioéconomique a été réalisée afin de pouvoir déterminer la faisabilité et l’intérêt de cette valorisation. Avec un investissement total de 0,668 MDH, le projet de valorisation s’avère rentable. Pour les deux produits, à savoir le savon noir et le savon dur, des tests sensoriels et de préférence ont été effectués auprès des consommateurs pour connaitre les degrés d’acceptabilité et le seuil de détection de l’huile essentielle dans ces produits. Pour le savon dur, c’est la formulation : 10g d’huile d’olive, 10g d’huile de palme, 12.5g d’huile de coprah et 2ml d’HE de lavandin extraite au laboratoire qui est la plus appréciée. Pour le savon noir, la présence de l’HE est détectable à partir de 0,01ml d’HE de lavandin extraite au laboratoire dans 1g de savon.
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