| Titre : | Contribution à la désamérisation biologique des olives vertes de table |
| Auteurs : | N Alami ; RAHMANI Mohamed ; M Faid |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2001 |
| Format : | 122 p.#ref |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | OLEA EUROPEA ; FERMENTATION ; LACTOBACILLUS PLANTARUM |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100007034 | 5061 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
