| Titre : | Désamérisation biologique des olives de table |
| Auteurs : | F.Z El Youssoufi ; RAHMANI Mohamed ; M Faid |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2000 |
| Format : | 181 p.# ref |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | OLIVE ; BACTOBACILLUS PLANTARUM ; FERMENTATION ; DESACIDIFICATION ; MICROBIOLOGIE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100007019 | 4846 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
