| Titre : | Contribution à l'étude de la stabilité de la vitamine B2 dans le lait : Effets de la fermentation et de l'emballage |
| Auteurs : | M Ouedrhiri ; B Saidi |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1989 |
| Format : | 128 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | LAIT ; FERMENTATION ; DEGRADATION ; CONDITIONNEMENT ; RIBOFLAVINE ; PRODUIT LAITIER ; MAROC |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006957 | 2250 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
