| Titre : | Etude de l'influence du procédé technologique sur la qualité sensorielle du lait de soja |
| Auteurs : | O Hamirouf ; A Djerrari |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | RABAT : (s.e), 2000 |
| Format : | 107 p.# ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | ALIMENT A BASE DE SOJA ; VARIETE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; ANALYSE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006937 | 4742 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
