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Résumé :
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Le présent travail consiste à concevoir et à dimensionner un séchoir à générateur d’air chaud électrique pour les plantes aromatiques et médicinales au profit d’une coopérative à la région de Boulmane. Pour réaliser ce travail nous avons conduit dans un premier temps des essais de séchage des plantes les plus abondantes de la région à savoir : la menthe verte, la menthe pouliot, Rosmarinus officinalis(Romarin), lavandula dentata, Matricaria recutita (camomille sauvage), Pistacia lentiscus et Cistus monospetiensis. Ces essais ont été faits dans un séchoir au laboratoire de la filière de formation en industries agricoles et alimentaires sous une température de 40°C et une vitesse d’air de 2m/s. Ensuite, nous avons établis les courbes de séchages des différentes plantes étudiées (la teneur en eau en fonction du temps, la vitesse du séchage en fonction temps et la vitesse du séchage en fonction de la teneur en eau) pour en se servir par la suite dans le dimensionnement du séchoir. Dans un deuxième temps, nous avons procédé à la conception et au dimensionnement du séchoir. Le modèle que nous avons dimensionné est constitué d’une chambre parallélépipédique de 2m de longueur ,1m de largeur et 1.2m de hauteur, il comporte 16 claies de séchage de 1m de longueur, 0.5m de largeur et 0.14 m de hauteur. Avec ces dimensions, la capacité de séchage est de l’ordre de 72 kg de plantes aromatiques et médicinales par cycle de séchage qui ne dépasse pas 27h. Dans un troisième temps, on a procédé à la fabrication du séchoir conçus à l’atelier de menuiserie de l’IAV Hassan2, puis à la réalisation des essais de séchage sur le séchoir fabriqué en vue d’étudier ses performances.
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