| Titre : | étude de la qualité technologique de la betterave à sucre et son impact sur l'activité enzymatique de l'invertase |
| Auteurs : | BARRAK Inass, Auteur ; CHAFIK Fatima ezzahra, Auteur ; DJERRARI Abdelatif |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2014 |
| Format : | 123p |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q01 (Science et technologie de l alimentation) |
| Mots-clés: | dégradation du saccharose ; diffusion ; qualité technologique ; betterave ; activité enzymatique ; invertase |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/barrak_ichafik_f.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006855 | 7721 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
