Titre : | Contribution à l'étude de certains modes d'utilisation des produits de mouture de l'orge |
Auteurs : | I Rafiq ; KAANANE Amar |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | (s.l) : (s.e), 2012 |
Format : | 106p |
Langues: | Français |
Index. décimale : | Q01 (Science et technologie de l alimentation) |
Mots-clés: | Semoule d'orge ; Farine d'orge ; blé tendre ; mélange de farines ; panification ; qualité boulangère |
En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/RAFIQ, Islam.pdf |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
100006810 | 7354 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |