| Titre : | Analyse et modélisation de la viscosité du Yaourt brassé à boire : cas du Dan'up moov |
| Auteurs : | N Merzak ; Hajji Ali |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2014 |
| Format : | 135p |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q01 (Science et technologie de l alimentation) |
| Mots-clés: | yaourt ; viscosité ; texture ; modélisation |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006790 | 7199 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
