| Titre : | Analyse et modélisation de la viscosité du yaourt brassé à boire cas du dan'up moov |
| Auteurs : | N Merezak ; Hajji Ali |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2011 |
| Format : | 132p |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | yaourt brassé ; viscosite ; formule ; modelisation statistique ; rhéologie ; texture |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/MEREZAK, N.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006789 | 7199 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
