| Titre : | Contribution à la modélisation – prédiction de la viscosité des yaourts brassés (Cas de la Centrale Laitière – Salé) |
| Auteurs : | B Atiki ; A Achkari Begdouri |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2011 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | yaourt brassé ; viscosité ; comportement rhéologique ; composition du yaourt ; modélisation ; prédiction ; regression linéaire |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/ATIKI, B.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006785 | 7020 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
