| Titre : | Huile d'argane : description et préférences organoleptiques |
| Auteurs : | S Allam ; Zahar Mohamed |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2010 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q01 (Science et technologie de l alimentation) |
| Mots-clés: | huile d'argan ; analyse sensorielle ; descripteurs sensoriels ; intensité des descripteurs ; étude des préférences. |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/Allam, S.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006701 | 6894 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
