| Titre : | Etude de la valeur meunière et de la qualité boulangère de certaines variétés et farines commerciales de Blé dur |
| Auteurs : | N.C Koné ; M Boujnah ; M Bakhella |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2006 |
| Format : | 227 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | VARIETES ; BLE ; GRAINS ; FARINES ; VALEUR MEUNIERE ; QUALITE BOULANGERE |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/KONE, N.C.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006651 | 6064 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
