| Titre : | Contribution à l'étude du pouvoir fermentaire de la levure spéciale boulangère de la SOMADIR |
| Auteurs : | V.M M'Bengue ; RAHMANI Mohamed ; M Faid |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2005 |
| Format : | 97 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q01 (Science et technologie de l alimentation) |
| Mots-clés: | SACCHAROMYCES CEREVISIAE ; POUVOIR FERMENTAIRE ; LEVURE ; AMELIORANT DE PANIFICATION |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/M'BENGUE, V.M.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006600 | 5834 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
