| Titre : | Contrôle de la qualité de la farine de blé enrichie en fer, vitamines b1,b2, pp, et acide folique |
| Auteurs : | S Barouki ; S Elmrini ; M Essatara ; M Rahmani |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2004 |
| Format : | 140 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q01 (Science et technologie de l alimentation) |
| Mots-clés: | ANEMIE ; FER ; FORTIFICATION ; FARINE ; BLE ; STABILITE ; ACIDITE GRASSE ; QUALITE |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/BAROUKI, S%20ELMRINI, S.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006588 | 5682 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
