| Titre : | Contribution à l’étude de l’effet du coupage sur les caractéristiques physico-chimiques de deux huiles monovariétales (Domaine NAFISSA, Région de Meknès). |
| Auteurs : | RAMDANI Mohammed ; JANATI Idrissi Drissia |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2022 |
| Format : | 93 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Huile d’olive / variété / qualité / polyphénols / coupage / arômes |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/RAMDANI Mohammed.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006562 | 9857 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
