| Titre : | Potential of Plant-Based Proteins and Oils to Develop a Vegan Emulsion-Type Sausage |
| Auteurs : | Rania Outalha ; OUCHBANI Tarik |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2022 |
| Format : | 125 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Emulsion ; saucisse végétalienne ; imitation ; protéine d& ; 39 ; origine végétale |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/Rania Outalha.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006555 | 9722 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
