| Titre : | Contribution à l’optimisation d’un procédé d’abrasion mécanique pour l’élimination des saponines des grains de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) |
| Auteurs : | ANDAM Said ; JANATI Idrissi Drissia |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2020 |
| Format : | 82 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | quinoa ; saponine ; abrasion ; scarification ; lavage ; afrosimétrique |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/ANDAM Said.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100006514 | 9227 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
