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Comportement de staphylococcus aureus durant la fabrication du Lben : de l'exploitation à la protection

K Alehyane ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 1988

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Comportement de Staphylococcus aureus en présence de lactocoques producteurs de nisine au cours de la fabrication du jben issu du lait recombiné

N El Hankouri ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2000

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Contribution à la caractérisation de la qualité physico-chimique du lait dans quelques élevages de Rabat-Salé

I Hasni Alaoui ; M.T Sraïri ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2003

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Contribution à l'étude de l'évaluation de la qualité hygiénique du lait cru dans les régions suburbaines de Rabat- Salé Tiflet et Gharb : Aspects économiques et législatifs

L Rahho ; A Hamama ; M Sraïri | (s.l) : (s.e) | 2005

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Contribution à l'étude de la flore bactérienne lipolytique et caseolytique du Smen au cours de son élaboration

A Hamama ; A El Marrakchi | Toulouse : (s.e) | 1981

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Contribution à l'étude physico-chimique et microbiologique du Raîb (lait fermenté) et du Jben (fromage frais)

M Bayi ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 1990

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Contribution à l'étude de la prévalence des vibrions pathogènes pour l'homme dans les crevettes péchées dans la région d'Agadir

H Elbouchtaoui ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2010

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Contribution à l'evaluation de la qualité hygienique et de la prévalence d'e.coli o157

M Tebani ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2009

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Contribution à l'évaluation de la qualité hygiénique des produits carnés bovins dans la ville de Khémisset

S Soulaymani ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2010

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Effet de l'acidité lactique sur la croissance d'Escherichia coli O : Elevage et dominantes pathologiques - 157 H

M Zorgan ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2013

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L'effet de la température de conservation sur la croissance d'Escherichia coli O157H7 et de Salmonella sp. dans certaines denrées alimentaires d'origine animale

H Amarhouch ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2011

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Escherichia coli O157H7 : Etude bibliographique et prévalence dans certains produits alimentaires d'origine animale dans la région de Rabat-Salé

M Belamari ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 2005

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Essais de fabrication du fromage frais à partir du lait recombiné à l'échelle industrielle

Y Mahfoud ; M Zahar ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 1997

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Essais de préparation du fromage frais (Jben) pasteurisé à l'aide de levains sélectionnés

N Mahi ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 1992

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Etude bactériologique du lait cru de mélange

M El Mouktafi ; A Hamama | (s.l) : (s.e) | 1988

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