| Titre : | Aspects chimiques de la sardine (Sardina Pilchardus, Walb.) conservée sous glace |
| Auteurs : | R Bourhim ; A El Hannach |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1988 |
| Format : | 94 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | POISSON ; SARDINE ; CONSERVATION ; COMPOSITION ; MICROBIOLOGIE ; VITAMINE ; MINERAUX ; DEGRADATION |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100009530 | 1833 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur d'application | Consultation sur place Exclu du prêt |
