| Titre : | Contribution à l'identification et au dosage des inhibiteurs métaboliques présents dans les mélasses de betterave et de canne à sucre vis à vis de Saccharomyces Cerevisea |
| Auteurs : | S Lazraq ; A Tantaoui-Elaraki |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1988 |
| Format : | 60 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | MELASSE ; COMPOSITION ; ANTIMETABOLITE ; SACCHAROMYCES CERVISEA ; MAROC |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100009487 | 1952 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur d'application | Consultation sur place Exclu du prêt |
