| Titre : | Contribution à l'étude de la stabilité oxydative de l'huile d'olive vierge. Effet de la lumière et de la température |
| Auteurs : | A Oumani Attou ; M Rahmani |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1986 |
| Format : | 83 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | HUILE ; OXYDATION ; LUMIERE ; TEMPERATURE ; OLEA EUROPAEA |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100009464 | 1530 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur d'application | Consultation sur place Exclu du prêt |
