| Titre : | Effet de la phytase des produits laitiers fermentés sur les phytates : Cas du blé dur |
| Auteurs : | K Bensouda Korachi ; M Essatara |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1987 |
| Format : | 37 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | COMPOSE ORGANIQUE ; LAIT ; FERMENTATION ; PHYTATE ; TRITICUM DURUM |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100009421 | 1609 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur d'application | Consultation sur place Exclu du prêt |
