| Titre : | Viandes rouges : facteurs de qualité et déterminisme de l'altération microbienne (revue bibliographique). |
| Auteurs : | BOUZAFFOUR Noha ; Karib Hakim |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2019 |
| Format : | 164 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Viande rouge#qualité#altération#bactéries#levures#moisissures#toxi#infections alimentaire. |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/BOUZAFFOUR Noha.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100002066 | sc | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Docteur vétérinaire | Consultation sur place Exclu du prêt |
