| Titre : | La perception des oeufs par le consommateur marocain |
| Auteurs : | A Jafar ; R Hamimaz |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2010 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | E73 (Economie du consommateur) |
| Mots-clés: | consommation ; perception ; consommateur ou interrogé ; catégorie ; enquęte |
| Résumé : |
Le but du présent travail est d’analyser la perception du consommateur marocain des oeufs afin de caractériser la consommation et d’essayer d’identifier les principales causes de sa faiblesse au Maroc.
Pour ce faire, une enquête auprès de 500 personnes a été effectuée dans cinq villes du Royaume : Tanger, Fès, Casablanca, Marrakech et Béni Mellal.les données collectées ont permis d’identifier les fréquences de consommation, les lieux d’achat, les exigences des consommateurs, les modes d’utilisation et l’image de l’oeuf auprès des marocains. L’analyse des données a montré que les fréquences et les modes d’utilisation des oeufs au Maroc varient en fonction des différentes catégories de la société, des villes compte tenu des modes de vie et des habitudes alimentaires ce qui influence la consommation, les lieux d’achat, les exigences et les critères de choix de l’oeuf. En général l’oeuf bénéficie d’une image positive auprès des personnes interrogées mais sa richesse en cholestérol est une notion toujours présente et influence négativement la consommation. Après avoir analysé les caractéristiques de la consommation marocaine des oeufs et les facteurs qui l’influencent nous avons formulé un certain nombre de propositions susceptibles d’améliorer et de dynamiser cette consommation. |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/JAFAR_Asmae_2010_6883.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005635 | 6883 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
