| Titre : | Amélioration d'aliments présentés ⍠en farine âť pour poulets de chair |
| Auteurs : | A Lakziz ; K Benabdeljelil |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2014 |
| Format : | 33p |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | L01 (Élevage) |
| Mots-clés: | Aliment en farine ; poulet de chair ; diamètre ; valeur nutritionnelle ; qualité physique |
| Résumé : |
Amélioration d’aliments « présentés en farine » pour poulets de chair
La présente étude a pour objectif de proposer des moyens d’amélioration d’aliments présentés en farine pour le poulet de chair. Le coût de l’aliment « amélioré » devant nécessairement rester en dessous de celui présenté en granulés. 24 échantillons d’aliments de poulet de chair de pré démarrage, démarrage, croissance, finition et retrait ont été prélevés auprès de 8 unités de fabrication d’aliments composés enquêtées. Leur analyse granulométrique a été effectuée à raison de 4 répétitions par échantillon. Les aliments commercialisés par les usines enquêtées restent différents, la forme de présentation, le diamètre des particules et les périodes de distribution varient d’une unité à l’autre. 5 types d’aliments destinés aux poulets de chair sont proposés. Une seule unité parmi celles enquêtées présente toute la gamme d’aliments en farine. Les diamètres des particules varient de 3.5 à 8.0 mm pour les aliments en farine et de 2.0 à 2.5 mm pour ceux présentés en granulés. Les diamètres des particules compris entre 0.5 et 2.0 mm représentent 62 à 80% des aliments en farine analysés. Les taux de « fines » variant de 4.4 à 14.4%. Les granulés de diamètre supérieur à 3.35 mm occupent 73.25 à 97.50 % des aliments, le taux de fines varie de 0.05 à 0.50 % pour les aliments granulés. Les propositions d’amélioration d’aliments en farine ont concerné l’accroissement des apports nutritionnels (teneur énergétique et profil en acides aminés), l’augmentation et l’uniformisation du diamètre des particules visant à réduire la sélection alimentaire et le temps de consommation, l’amélioration de la qualité physique des aliments et la minimisation de leur taux de « fines ». Mots |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/LAKZIZ_Amina_2014_7713.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005449 | 7713 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
