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Effect of thermal treatments in oils on bacterial spore survival Effect of thermal treatments in oils on bacterial spore survival

L Ababouch ; T.P Labuza | (s.l) : (s.e) | 1986

Causes for spoilage of thermally processed fish in Morocco were examined. Histamine levels of 248 sound cans ranged from

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Investigation of the effect of temperature shifts on loss of quality and nutritional value of deshydrated food systems

A Kaanane ; T.P Labuza | (s.l) : (s.e) | 1984

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