| Titre : | Conservabilité au froid et à température ambiante de la semi-conserve d'Anchois (Engraulis Encrasicholus Fleming, 1828) |
| Auteurs : | E.H Romli ; A El Marrakchi |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1993 |
| Format : | 144 p.# 201 réf.# 33 illus |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | MICROBIOLOGIE ; ANCHOIS |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005214 | 3206 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
