| Titre : | Inactivation thermique des spores de bacillus cereus T en présence d'acides gras et monoglycerides |
| Auteurs : | J Chaira ; A Chaibi ; L Ababouch |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1999 |
| Format : | 84 p.# ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q53 (Contamination des aliments et toxicologie) |
| Mots-clés: | SPORE ; ANALYSE THERMIQUE ; ACIDE GRAS ; GLYCERIDE ; MICROBIOLOGIE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005156 | Q53 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
