| Titre : | Criblage et production de biomasse de bactéries lactiques productrices de bactériocines antilistéria à partir des produits laitiers, de saucissons secs fermentés et des olives |
| Auteurs : | H Chalfi ; N Benkerroum |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2001 |
| Format : | 67 p.# ref |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | BACTERIOCINE ; LISTERIA ; BACTERIE LACTIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005134 | 5014 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
