| Titre : | Optimisation de l'action du Formol et d'un composé d'ammonium quaternaire sur Bacillus Stearothermophilus du jus de diffusion RT et sur son activité saccharolytique |
| Auteurs : | K Gamrrou ; M Belamri |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1999 |
| Format : | 64 p.# ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | INDUSTRIE DU SUCRE ; JUS DE FRUIT ; CONCENTRATION ; STEAROTHERMOPHILUS |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005126 | 4566 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
