| Titre : | Mise au point d'un système de cotation pour l'appréciation sensorielle de la fraîcheur des produits de la pęche |
| Auteurs : | H Rachidi ; L Ababouch ; J Touti |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1998 |
| Format : | 114 p.# ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q04 (Composition de nourriture) |
| Mots-clés: | POISSON ; CREVETTE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; CONSERVATION ; CONTAMINATION |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/RACHIDI, H.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005117 | 4395 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
