| Titre : | Possibilité d'incorporation du colorant de Monascus Purpureus dans le saucisson Kasher à base de viande de volaille |
| Auteurs : | R Tadili ; A Daoudi ; N Benkerroum |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1997 |
| Format : | 64 p.# ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q05 (Additifs alimentaires) |
| Mots-clés: | SAUCISSE ; VIANDE DE POULET ; COLORANT |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005108 | 4202 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
