| Titre : | Contribution à l'amélioration de la congélation et la réfrigération de certains fruits et légumes |
| Auteurs : | N Akritah ; D Messaho |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1995 |
| Format : | 110 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | ENERGIE ; SURGELATION ; QUALITE ; STOCKAGE ; FRUIT ; LEGUME |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005025 | 3560 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
