| Titre : | Comportement de l'Anchois (Engraulis Encrasicholus) au cours de sa maturation : Aspect chimique |
| Auteurs : | R Gharsallaoui ; A El Marrakchi |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1993 |
| Format : | 91 p.# 128 réf. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | ANCHOIS ; MATURATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; INDUSTRIE DU POISSON ; INDUSTRIE DE LA CONSERVE ; COMPOSITION CHIMIQUE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100005016 | 3128 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
