| Titre : | Effet de la phytase des produits laitiers fermentés sur les phytates laitiers fermentés : Cas des légumineuses |
| Auteurs : | M Hitmi ; M Essatara |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1989 |
| Format : | 86 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | LAIT ; FERMENTATION ; ENZYME ; ALIMENTATION HUMAINE ; LEGUMINEUSE ; MAROC |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100004941 | 2182 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
