| Titre : | Les différentes formes du calcium du lait et modification de celles-ci en fonction des traitements thermiques |
| Auteurs : | A Riahi ; M Berrada |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1982 |
| Format : | 122 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q02 (Transformation et conservation des aliments) |
| Mots-clés: | LAIT ; CALCIUM ; TRAITEMENT ; REFRIGERATION ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; SECHAGE ; CONCENTRATION |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/RIAHI, A.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100004920 | 643 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
