| Titre : | Caractérisation physico-chimique du lait de chèvre et de vache et essais de production de fromage de chèvre, mi-chèvre et vache à l'échelle du laboratoire |
| Auteurs : | M Hafiani ; A Kouniba |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1997 |
| Format : | 133 p.# ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q04 (Composition de nourriture) |
| Mots-clés: | LAIT ; CAPRIN ; FROMAGE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; BOVIN ; ESPECE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100004847 | 4140 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
