| Titre : | Caractérisation de la physico-chimie du lait de chèvre et son aptitude fromagère et contribution à l'étude des relations entre les deux aspects |
| Auteurs : | S Barkan ; A Kouniba |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1996 |
| Format : | 131 p.# 134ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q04 (Composition de nourriture) |
| Mots-clés: | CAPRIN ; LAIT ; COMPOSITION CHIMIQUE ; COAGULATION |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100004838 | 3839 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
