| Titre : | Etude de la qualité boulangère des mélanges de farines d'orge et de blé tendre |
| Auteurs : | H Ghamraoui ; M Bakhella |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 1992 |
| Format : | 142 p.# 64 ref. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q04 (Composition de nourriture) |
| Mots-clés: | BLE ; ORGE ; FARINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100004826 | 2853 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
