| Titre : | Appréciation du degré de fraîcheur du poisson commercialisé à Rabat par l'évaluation sensorielle et l'analyse chimique |
| Auteurs : | H Mouttou ; R Triqui ; N BOUCHRITI |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | (s.l) : (s.e), 2000 |
| Format : | 52 p.# ref |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Q03 (Contamination alimentaire et toxicologie) |
| Mots-clés: | POISSON ; PRODUIT DE LA PECHE ; QUALITE ; DETERIORATION ; ABVT ; TMA ; RABAT ; MAROC |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 100004646 | 4844 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
