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Résumé :
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Pour que l’entreprise agroalimentaire marocaine ne soit pas en décalage par rapport au mouvement général des idées et des faits, il importe de prendre, d’anticiper et de gérer les risques à tous les niveaux. En effet, l’audit interne apparaît comme un outil indispensable aux dirigeants pour promouvoir et gérer le changement. L’objet de cette étude est d’effectuer un diagnostic de l’audit interne au sein des entreprises agroalimentaires marocaines, tout en tentant : De situer la fonction de l’audit interne dans ces entreprises ? D’identifier les problèmes auxquels se heurte l’exercice de l’audit interne dans ces entreprises ? Effectuer une liste des divers risques, que l’audit interne permet d’apprécier ? Cerner les conditions d’efficacité susceptibles de pallier les insuffisances de l’audit interne dans ces entreprises ? Illustrer le rôle de la fonction en tant qu'outil d'efficacité en statuant sur une étude de cas:la Centrale Laitière(CL). La partie théorique nous a permis de clarifier les objectifs, la typologie, la méthodologie de l’audit interne mis en parallèle avec les autres professions qui lui sont synonyme, tandis que l’exploitation des données de l’enquête, qui a porté à la fois sur les entreprises agroalimentaires disposant d’une entité d’audit interne ou exerçant uniquement un acte, a dégagée des conclusions dont les plus importantes sont : L’audit interne est une fonction encore récente dans l’industrie agroalimentaire crée pour répondre prioritairement aux soucis des initiateurs, et elle est perçue comme une investigation par les audités et comme un organe de contrôle par la direction générale. Les obstacles auxquels se trouve confronté l’exercice de l’audit interne dans les firmes agroalimentaires se manifestent doublement : Au niveau de la fonction elle-même. Au niveau de la relation auditeurs / audités L’information financière erronée, l’interruption des opérations, les coûts excessifs, l’insatisfaction des clients ou manque de compétitivité, les fraudes et les mauvaises décisions de gestion sont autant d’éléments qui comporte des risques potentiels de diminution de la valeur du patrimoine des entreprises agroalimentaires. L’efficacité de l’audit interne dans de telles entreprises requiert plusieurs conditions intimement liées, il s’agit d’abord des conditions d’ordre général, ensuite celles relatives à la pratique de l’audit interne et enfin celles liées à la relation des auditeurs avec les audités et les autres corps de contrôle. L’audit interne dans la CL été corrélée à son introduction en bourse vérifiant ainsi la crédibilité des états financiers et comptables, puis des missions d'audit opérationnel ont été effectués entraînant une croissance de certains indicateurs d'activité (le chiffre d'affaires, le volume des ventes, la production laitière et l'investissement).
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