| Titre : | Contribution à la caractérisation microbiologique des coproduits de l’arganier (Argania spinosa L.) et criblage de certaines bactéries lactiques à potentiel antagoniste en vue de leur biopréservation. |
| Auteurs : | MOKDAD Hiba, Auteur ; RAGHIB Meryem, Auteur ; LAMRANI Khadija, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2026 |
| Format : | 142 Pages |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | arganier ; coproduits ; flore cultivable ; candidats BAL ; antagonisme ; inhibition mycélienne ; biopréservation. |
| Résumé : |
Cette étude porte sur la caractérisation microbiologique de trois échantillons : la pulpe d’argan, le tourteau issu d’amandons torréfiés et le tourteau issu d’amandons non torréfiés. La caractérisation culturale et phénotypique a concerné onze isolats bactériens indicateurs, huit isolats bactériens obtenus sur milieu MRS et cinq isolats fongiques. Les huit isolats obtenus sur milieu MRS, présumés appartenir aux bactéries lactiques et désignés B1 à B8, ont été soumis à
un criblage de leur activité antagoniste vis-à-vis des onze bactéries indicatrices et des cinq isolats fongiques. Deux boîtes techniques ont été utilisées pour chaque couple d’interaction. L’activité antibactérienne a été évaluée à partir des diamètres des zones d’inhibition mesurés après incubation sur gélose TSA molle inoculée avec la bactérie indicatrice. L’isolat B2 présente le diamètre moyen le plus élevé à J2 (63,79 mm), suivi de B8 (43,38 mm). Toutefois, la concordance entre les répétitions techniques reste modérée (ICC = 0,60), et le diamètre du spot de l’isolat testé au même moment n’a pas été documenté séparément, ce qui limite l’interprétation des diamètres observés. Concernant l’activité antifongique, la réduction relative du diamètre de croissance mycélienne, calculée par rapport au témoin correspondant et corrigée en fonction du diamètre initial du disque, atteint en moyenne 75,87 % pour B2 et 70,35 % pour B6 à J7. La concordance entre les répétitions techniques est élevée à J7 (ICC = 0,94). L’isolat B2 présente une réduction de croissance positive vis-à-vis des cinq cibles fongiques, tandis que B5 montre la plus faible activité moyenne (6,65 %). Les caractéristiques culturales et microscopiques observées chez certains isolats fongiques sont compatibles avec des genres tels qu’Aspergillus et Mucor, déjà rapportés dans le microbiote associé à l’argan. La variabilité des réponses selon l’isolat testé et la cible microbienne est également cohérente avec les résultats généralement observés lors des essais de criblage d’activités antagonistes sur différentes matrices végétales. Néanmoins, l’identité taxonomique des isolats présumés bactéries lactiques n’a pas été confirmée par une méthode d’identification appropriée. Par ailleurs, l’atteinte, par certains essais, de la limite physique des boîtes constituent des limites méthodologiques à prendre en considération. V Ainsi, ces résultats doivent être considérés comme une première étape de sélection in vitro de souches pouvant présenter un potentiel antagoniste. Ils ne permettent pas, à ce stade, de conclure à une efficacité de biopréservation directement dans la pulpe ou le tourteau d’argan. |
| Examinateur : | Jazouli, M/BANAILLE Hajar/TAIMOURYA Houda |
| Président : | OUCHBANI Tarik |
| Rapporteur : | LAMRANI Khadija |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/MOKDAD_RAGHIB_2026_11015.pdf |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200042643 | 11015 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
| 200042644 | 11015 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
