| Titre : | Développement de Questionnaires SemiSpécifiques pour les filières de la pêche et de l'aquaculture |
| Auteurs : | BOUAMRI Salma, Auteur ; LAHLOU Mouanis, Auteur ; VAITKEVICIUTE Jaune, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2026 |
| Format : | 163 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | analyse du cycle de vie ; empreinte environnementale des produits ; questionnaire semi-spécifique ; aquaculture ; pêche ; évaluation environnementale. |
| Résumé : |
Ce mémoire présente les travaux réalisés au sein de FoodPilot dans le cadre du
développement de questionnaires semi-spécifiques et de calculateurs environnementaux dédiés aux filières de l'aquaculture, de la pêche et de la transformation des produits de la mer. L'objectif est de concevoir des outils permettant de simplifier la collecte des données nécessaires à l'évaluation environnementale tout en conservant un niveau élevé de représentativité des modèles d'analyse du cycle de vie. La démarche adoptée repose sur l'analyse d'inventaires de référence issus de la base AGRIBALYSE et sur l'identification des principaux contributeurs aux impacts environnementaux. Pour les systèmes de production primaire, des modèles ont été développés pour l'aquaculture en eau douce, l'aquaculture marine et la pêche. L'analyse des principaux contributeurs a permis de sélectionner les paramètres les plus influents afin de construire des questionnaires centrés sur les variables réellement déterminantes, tandis que les autres données ont été représentées par des valeurs génériques. Les calculateurs développés ont ensuite fait l'objet de vérifications de cohérence interne, montrant qu'ils reproduisent les résultats des inventaires de référence avec des écarts inférieurs à 2 %. Pour les activités de transformation, le développement du modèle a nécessité une approche différente fondée sur la combinaison de plusieurs référentiels techniques, scientifiques et industriels afin de couvrir la diversité des procédés de transformation. Cette démarche a conduit à la conception d'un questionnaire modulaire intégrant notamment le rendement matière, la répartition des impacts entre le produit principal et les coproduits, ainsi que la gestion conditionnelle des différentes opérations de transformation. Les travaux réalisés ont abouti au développement de trois questionnaires semi-spécifiques génériques dédiés respectivement à l'aquaculture, à la pêche et à la transformation des produits de la mer. Ils constituent une base méthodologique destinée à être intégrée et consolidée au sein de la plateforme FoodPilot afin de faciliter les évaluations environnementales des produits de la mer. |
| Examinateur : | KHOUKH Meryeme/HADDINI Kawthar |
| Président : | DEHHAOUI Mohammed |
| Rapporteur : | LAHLOU Mouanis/VAITKEVICIUTE Jaune |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/BOUAMRI_Salma_2026_10843.pdf |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200042263 | 10843 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
| 200042264 | 10843 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur Agronome | Consultation sur place Exclu du prêt |
