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Résumé :
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MED MILK est un fournisseur des produits laitiers. Sa production repose essentiellement sur l’utilisation de la vapeur et de l’électricité. Avec une consommation énergétique qui constitue 30% environ du budget de production, l’entreprise se voit dans l’obligation de réduire ses dépenses énergétiques afin d’assurer une croissance économique et une compétitivité durable. Pour ce faire, le management de l’énergie et de son efficacité s’avère nécessaire. C’est dans ce cadre que nous avons conduit un audit énergétique de la chaine de production. L’audit réalisé a abouti aux résultats suivants : Le facteur de puissance a connu des chutes pendant 2015, qui ont engendrés une pénalité de 426 683 dhs. Ceci a obligé les responsables d’installer des batteries de condensateurs au début de 2016 ; Des dépassements de puissance ont été enregistrés durant la période allant de juillet jusqu’à novembre 2015, qui ont engendré des pénalités de 21 186 dhs ; La gestion des tranches horaires est caractérisée par une mauvaise répartition ; Le rendement de la chaudière est de 66,73%, ce qui est inférieur au souhaitable. Ceci est dû aux différentes pertes, plus particulièrement les pertes par purge et par fumées ; L’éclairage représente 11% environ de la consommation électrique totale. Des mesures d’amélioration ont été proposées et étudiées : La souscription d’une nouvelle puissance ; L’organisation des périodes de travail des machines de conditionnement ; L’amélioration de la qualité des eaux de pointe, des purges et de la température des fumées ; Le remplacement des ampoules d’éclairage existantes par des LED. L’étude technico-économique des projets d’amélioration a montré la possibilité d’un gain de l’ordre de 1,2 Millions de dirhams.
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