| Titre : | Contribution à l’étude de la cinétique d’extraction par hydrodistillation et de l’impact du séchage sur l’optimisation du rendement et de la composition chimique des huiles essentielles de la menthe verte et de la menthe poivrée |
| Auteurs : | Ihsane JARDANE, Auteur ; Sara EL_OUAFI, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2025 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Menthe verte (Mentha spicata), Menthe poivrée (Mentha × piperita), Huiles essentielles, Séchage à l’air libre, Cinétique d’extraction, Hydrodistillation, Rendement, Composition chimique, Moment de prélèvement, Durée d’extraction. |
| Résumé : |
Les plantes aromatiques et médicinales occupent une place centrale dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et agroalimentaire grâce à leurs huiles essentielles riches en composés bioactifs. Parmi elles, la menthe verte (Mentha spicata) et la menthe poivrée (Mentha × piperita) représentent deux espèces largement exploitées au Maroc. Toutefois, le rendement et la composition chimique de leurs huiles essentielles varient selon plusieurs paramètres, en particulier le séchage et la cinétique d’extraction, ce qui soulève la problématique de l’optimisation des conditions d’extraction afin d’obtenir un meilleur compromis entre rendement et qualité.
L’objectif de ce travail est d’étudier l’effet du séchage à l’air libre et de la cinétique d’extraction sur le rendement et la composition chimique des huiles essentielles de ces deux espèces, puis de comparer les résultats obtenus avec ceux de l’hydrodistillation conventionnelle. Trois volets ont structuré l’approche expérimentale : l’évaluation de la durée optimale de séchage à l’air libre, l’analyse de la cinétique d’extraction sur matériel frais et la comparaison entre conditions optimales et extraction conventionnelle de trois heures. Les résultats ont montré que cinq jours de séchage à l’air libre constituent la durée optimale, permettant d’atteindre un rendement maximal de 2,01 % pour la menthe verte et de 1,94 % pour la menthe poivrée. À ce stade, les huiles essentielles s’enrichissent respectivement en carvone 60,45 % et en menthol 56,80 %. L’étude cinétique, qui a porté à la fois sur le moment de prélèvement et sur la durée d’extraction, a révélé d’une part des variations notables dans la distribution des constituants au cours de l’hydrodistillation, suggérant l’intérêt d’une collecte fractionnée pour orienter les huiles vers des applications spécifiques (pharmaceutique, cosmétique, aromathérapie et agroalimentaire), et d’autre part que 90 minutes suffisent pour extraire l’essentiel des constituants, soit 90,23 % du rendement total pour la menthe verte et 89,29 % pour la menthe poivrée, avec des teneurs maximales en carvone 64,01 % et en menthol 61,55 %. La comparaison avec l’hydrodistillation conventionnelle a montré des améliorations notables. Pour la menthe verte, le rendement est passé de 1,72 % à 1,94 %, soit une augmentation de 11,34 %, avec une progression de la teneur en carvone de 53 % à 60,13 %. Pour la menthe poivrée, le rendement est passé de 1,66 % à 1,87 %, soit une amélioration de 11,23 %, accompagnée d’une hausse du menthol de 52 % à 56,19 %. Ces résultats démontrent que l’optimisation permet non seulement un gain quantitatif, mais aussi une amélioration qualitative, tout en réduisant de moitié la durée d’extraction, ce qui représente un avantage industriel majeur. |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/JARDANE_Ihsane_2025_10701.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200041898 | 10701 | Support papier | Espace 1er étage | E21 Agro-industrie | Consultation sur place Exclu du prêt |
