| Titre : | Contribution à la mise à niveau du système qualité du laboratoire conformément à la norme d’Excellence Analytique Cas de Centrale DANONE –Salé- (Confidentiel) |
| Auteurs : | FATHALLAH Othmane, Auteur ; GUIMIMI Fadwa, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2025 |
| Format : | 96 |
| Note générale : |
Confidentiel
Durée de confidentialité : 6 ans Année de publication prévue : 26 Septembre 2031 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Centrale DANONE ; Laboratoire ; Excellence analytique ; audit interne ; exigences ; check-list ; non-conformités ; actions correctives. |
| Résumé : |
Dans un contexte marqué par des exigences croissantes dans le secteur agroalimentaire, les laboratoires d’analyse doivent répondre à des référentiels stricts tels que l’ISO 17025, l’ISO 22000 ou encore le Codex Alimentarius. Le laboratoire de l’usine Centrale Danone Salé adopte une démarche qualité fondée sur le référentiel d’Excellence Analytique qui est une norme interne propre au groupe, qui s’inspire des standards internationaux tels que l’ISO 17025, tout en intégrant les exigences spécifiques à Danone en matière de performance analytique. Ce système vise à garantir la fiabilité des résultats et la rigueur des pratiques analytiques. Il sera audité périodiquement à travers l’Audit de Performance Interne (API), afin d’évaluer le niveau de conformité du laboratoire.
Toutefois, des insuffisances ont été relevées, notamment à une documentation incomplète ou non actualisée, et à un manque de standardisation des pratiques, ce qui justifie la nécessité d’une mise à niveau en prévision de l’Audit de Performance Interne (API) prévu pour l’année 2025. Dans ce contexte, l’objectif de ce projet est de contribuer à la mise à niveau du système qualité du laboratoire afin de garantir sa conformité aux critères de l’Excellence Analytique et d’assurer une préparation efficace à l’API à venir. Le projet a permis d’analyser les résultats de l’API 2024 et de conduire un audit interne ciblé. Celui-ci a révélé 36 non-conformités, dont 2 critiques. En réponse, 46 actions correctives ont été définies, priorisées et mises en oeuvre en collaboration avec les responsables des pôles, renforçant ainsi la préparation du laboratoire à l’Excellence Analytique et à l’API à venir. Cette approche a permis essentiellement de : - Réviser les procédures obsolètes, - Elaborer une nouvelle checklist assurant le suivi d’actions correctives, - Former les techniciens pour assurer la conformité des pratiques aux exigences de la norme d'Excellence Analytique de DANONE, Ce projet a permis de faire progresser le taux de conformité du laboratoire, passant de 41 % avant l’audit interne sélectif à 97 % après la mise en oeuvre d’actions correctives. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200041836 | 10645 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Master | Document confidentiel Exclu du prêt |
