| Titre : | Caractérisation de deux espèces endémiques marocaines de l’Artemisia : analyse physicochimique et activité antibactérienne |
| Auteurs : | OUAZZANI TOUHAMI Yousra, Auteur ; MAHRACH Kawtar, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2024 |
| Format : | 141 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Artemisia ; caractérisation physico-chimique ; activité antioxydante ; activité antibactérienne ; huiles essentielles ; métabolites secondaires ; valorisation. |
| Résumé : |
Le présent travail s’inscrit dans le cadre d’une thèse de doctorat et d’un mégaprojet marocain de la Génération Green visant à caractériser deux espèces endémiques de l’Artemisia du Maroc afin de présenter une analyse physico-chimique et microbiologique complète de ces plantes et ayant comme objectif d’évaluer l’importance et les possibilités de valorisation de ces espèces dans plusieurs industries.
Deux espèces différentes ont été choisies pour obtenir huit échantillons de matériel végétal : quatre de chaque espèce. Ceux-ci proviennent de huit zones différentes des alentours de la région de Nador. Pour aboutir à une caractérisation complète, une série d’analyses physico-chimiques a d'abord été réalisée, comprenant l’évaluation de la matière sèche, des minéraux totaux et résiduels, du pH, de la teneur en protéines par la méthode de Kjeldahl et des lipides par la méthode de Soxhlet. Ensuite, une analyse des métabolites secondaires a été menée, y compris l’étude de la teneur en polyphénols par la méthode de Folin-Ciocalteau, la détermination de la teneur des flavonoïdes par moyen de la quercétine et l’évaluation de la teneur en tanins par la méthode de la vanilline. De plus, les activités antioxydante et antibactérienne de la plante ont été étudiées par la méthode de DPPH et microdilution, respectivement. Enfin, une analyse des composantes de l’huile essentielle de deux échantillons différents ainsi que le calcul du rendement de cette dernière ont été effectués. Les résultats de ces analyses ont permis de concrétiser, d’une part, le potentiel chimique de ces plantes et de démontrer que l’Artemisia présente une activité antioxydante importante (allant de 63 à 79 %) et une activité antibactérienne considérable contre cinq souches microbiennes : Staphylococcus aureus, Salmonella, Pseudomonas, Escherichia coli et Bacillus subtilis, avec des valeurs respectives de 42,67, 51,20, 51,20, 42,67 et 51,20 μg/ml. D’autre part, les huiles essentielles de ces plantes se sont avérées riches en composés terpéniques (22,94 % de l’huile essentielle), bien que leur rendement soit faible (de 0,730 à 0,840 %). Les deux espèces ont une composition différente et variée en macronutriments (lipides : 4%, protéines 15g/100 g MS) et micronutriments (le potassium étant le composé majoritaire pour les deux espèces avec un pourcentage entre 20 et 40%) ainsi que des composés phénoliques (ayant au maximum une teneur de 117 mg/100g équivalent acide gallique, 43 mg/100g équivalent quercétine et 8 mg/100g équivalent catéchine pour les polyphénols, flavonoïdes et tanins respectivement. D’après une analyse statistique, il a été prouvé que ces tannins ont une corrélation positive avec l’activité antioxydante, et que cette dernière n’a pas une corrélation positive pour les deux autres composés phénoliques. Ces deux espèces sont similaire pour la grande partie de leur composition, néanmoins les différences entre la matière sèche et teneur en minéraux totaux entre les deux espèces sont statistiquement significative en tenant compte de la taille d’échantillon réduite. Ces espèces d’Artemisia sont donc riches en composés bioactifs et présentent un grand intérêt pour les industries cosmétique, pharmaceutique et agroalimentaire. |
| En ligne : | http://10.2.0.27/PDF_CDA/uploads/PDF/OUAZZANI_TOUHAMI_Yousra_2024.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200041340 | 10311 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
