| Titre : | Contribution à l’étude de l’Optimisation de l'Efficacité et de la Rentabilité des Sels Émulsifiants au Sein de l'Entreprise Lactalis. |
| Auteurs : | SHIMI Jihane, Auteur ; OUCHBANI Tarik, Auteur ; SANTIER Claire, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rabat : IAV Hassan II, 2023 |
| Format : | 119 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Lactalis. |
| Résumé : |
e rapport élabore une stratégie d'achat novatrice, basée sur les piliers de l'Achat, des Ressources Humaines et de la Performance, spécifiquement conçue pour améliorer l'efficacité et la rentabilité des sels émulsifiants au sein de l'entreprise Lactalis. Cette approche représente un processus soigneusement planifié visant à définir des initiatives stratégiques pour soutenir la croissance continue du groupe tout en assurant la pérennité de ses activités. Plongeant dans une compréhension exhaustive de la catégorie des sels émulsifiants, chaque étape de la stratégie a été minutieusement exécutée pour répondre à la problématique. Cela inclut une analyse détaillée des processus de fabrication et l'établissement d'une classification précise. Même si la durée prévue d'exécution était d'un an, les six mois du stage ont été pleinement exploités pour obtenir des résultats concrets. Les accomplissements les plus notables mettent en lumière des projets tutorés fructueux en collaboration avec le fournisseur "Aditya Birla" au cours du stage. Cette coopération a conduit à une amélioration significative de la rentabilité, caractérisée par des prix compétitifs par rapport aux fournisseurs actuels. Les essais visant à substituer des produits par des alternatives plus économiques, tout en préservant la qualité, ont illustré la faisabilité et les avantages potentiels de cette approche. Au-delà de ces succès, des données cruciales sur le marché des sels émulsifiants ont été rassemblées. Cela inclut les facteurs de coût influençant la production de ces produits. La segmentation des fromages fondus, une application majeure des sels émulsifiants, a également été étudiée, enrichissant ainsi la compréhension de leur utilisation au sein de l'industrie. Dans son ensemble, ce rapport met en évidence la pertinence et l'efficacité de la stratégie d'achat 3P pour optimiser les sels émulsifiants chez Lactalis. En combinant rigueur analytique, projets concrets et recherche de fournisseurs compétitifs, cette approche a répondu à la problématique tout en offrant une vision plus éclairée de la catégorie des sels émulsifiants au sein de l'entreprise. |
| En ligne : | http://10.2.0.27//cda/ebooks/SHIMI_Jihane_2023.pdf |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 200041140 | 10107 | Support papier | Salle des thèses/PFE (RDC) | Ingénieur en industrie agro-alimentaires | Consultation sur place Exclu du prêt |
